Brokolicová polévka s cizrnou
Ingredience:
400 g cizrny (24 hodin předem namočená)
200 g brokolice
2-3 stroužky česneku
1,5 litru zeleninového vývaru
1 lžička provensálského koření
sůl
bílý pepř
1 smetana na vaření
Postup:
Do zeleninového vývaru vložíme cizrnu a vaříme asi hodinu do změknutí. Asi v polovině vaření přidáme na růžičky rozdělanou brokolici a nasekaný česnek, provensálské koření, dle chuti dosolíme a opepříme. Před koncem vaření vlijeme jednu smetanu a necháme prohřát. Nakonec tyčovým mixérem vše rozmixujte.
Gnocchi s brokolicí
Ingredience:
500 g gnocchi
500 g brokolice
4 stroužky česneku
2 pálivé paprikové lusky
5 sardelových řezů
3 lžíce olivového oleje
Sůl
Pepř
Postup:
Noky uvaříme podle návodu na obalu v dostatečném množství osolené vody. Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky. Vaříme je v osolené vodě 5 minut, poté slijeme, necháme okapat a odstavíme do tepla. Česnek oloupeme a jemně posekáme. Papriky rozpůlíme, vyřízneme semeníky, lusky omyjeme a pokrájíme na nudličky. Sardelové řezy opláchneme studenou vodou, osušíme a nadrobno nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme olej. Přidáme česnek, papriku a sardelky a krátce osmahneme. Noky slijeme a necháme okapat. Těstoviny, brokolici, česnek a sardelky smícháme a opepříme. Obložíme paprikou a ihned podáváme.
Koláč s brokolicí
Ingredience:
125 g tvarohu bez tuku
5 lžic oleje
sůl
3 vejce
250 g hladké mouky
1/2 bal. prášku do pečiva
250 g brokolice
250 g rajčat
100 g hub
250 ml smetany
100 g strouhaného sýra
Pepř
Postup:
Tvaroh s olejem, špetkou soli, 1 vejcem, moukou a práškem do pečiva uhněteme do těsta a uložíme na 30 minut do chladu. Troubu předehřejeme na 180 °C. Vymastíme rozevírací formu (o průměru 28 cm). Těsto vyválíme, dáme do formy, přitom zdvihneme okraje a dno několikrát propíchneme. Brokolici očistíme a omyjeme, rozebereme na růžičky, 4 minuty povaříme v osolené vodě, scedíme a prolijeme studenou vodou. Rajčata omyjeme a osušíme, očistíme a rozkrájíme. Žampiony otřeme vlhkou utěrkou. 2 vejce rozšleháme se smetanou a sýrem. Osolíme, opepříme a smícháme s brokolicí, rajčaty a houbami. Hmotu rozdělíme na těsto a koláč pečeme 35 minut.
