Borůvkové muffiny
Suroviny:
3 hrnky hladké mouky
1 lžíce prášku do pečiva
3/4 hrnku cukru
125 g másla (rozpuštěného)
2 vejce (mírně našlehané)
1 hrnek mléka
1 hrnek borůvek
Postup:
Troubu předehřejeme na 210°C a vymažeme formu na 12 muffinů. Do mísy dáme mouku, prášek do pečiva a cukr. Následně přidáme i mléko, máslo a vejce. Pořádně promícháme a nakonec opatrně přidáme borůvky. Těsto vlijeme do forem a pečeme asi 20 minut.
Borůvkový koktejl
Suroviny:
½ hrnku čerstvých borůvek
1 lžíce třtinového cukru
1 sklenice mléka (může být i rostlinné)
Postup:
Do mixéru vložíme všechny suroviny a pořádně rozmixujeme do hladka.
Borůvkové lívance
Suroviny:
50 g másla nebo rostlinného tuku
4 vejce
175 g mouky
1/2 lžičky soli
200 ml mléka
olej na smažení
2 hrnky čerstvých borůvek (mohou být i mražené)
Postup:
Máslo rozehřejeme a smícháme s moukou a vejci. Za stálého míchání přidáme mléko a osolíme. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme hodinu odpočívat. Na pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na něm několik lívanců. Vezmeme borůvky a zdobíme jimi osmažené lívance. K lívancům se hodí vanilkový cukr, javorový sirup nebo šlehačka.
Borůvkové knedlíky
Suroviny:
100 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
20 g cukru
Kostka droždí
Špetka soli
1,5 dcl vlažného mléka
1 žloutek
1 tvrdý tvaroh
Moučkový cukr
Rozpuštěné máslo
Postup:
Prosátou mouku dáme se solí a cukrem do mísy, rozdrobíme droždí, vmícháme žloutek, mléko a zaděláme kompaktní těsto. Poprášíme moukou, přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout. Z vykynutého těsta odebereme vždy stejně velký kousek, trochu jej rozválíme, naplníme lžící borůvek a pevně uzavřeme.
Přikryté utěrkou necháme ještě chvíli kynout. Knedlíky dáváme do vroucí vody a vaříme celkem asi 10 minut. Knedlíky jsou hotové ve chvíli, kdy vyplavou na povrch. Na talíři zdobíme tvarohem, cukrem a máslem.
Borůvkový dort nepečený
Suroviny:
250 g měkkého polotučného tvarohu
400 g zakysané smetany
300 g bílého jogurtu
1 balení vanilkového cukru
4 lžíce cukru krupice
1 balení dětských kulatých piškotů
Oblíbená marmeláda
200 g čerstvých borůvek
Postup:
Tvaroh, zakysanou smetanu a jogurt smícháme, přidáme vanilkový a krupicový cukr a vše dobře promícháme. Do dortové formy dáváme střídavě piškoty, tvarohovou hmotu a marmeládu. Takto vyplníme celou formu, nakonec ozdobíme povrch borůvkami. Dort necháme v lednici nejlépe přes noc ztuhnout.
