Do vaší kuchyně by měly bezesporu patřit kvalitní nože. A když mluvíme o kvalitních nožích pak tím máme namysli kvalitní keramické nože. Keramické nože jsou na rozdíl od nožů ocelových chemicky netečné a při krájení potravin nemění jejich chuť a ani pach. Navíc čepel keramického nože je podstatně odolnější než čepel ocelová. Na Mohsově stupnici tvrdosti má keramická ocel tvrdost 8,2 kdežto ocel 5 – 6. Diamant má tvrdost 10. S tohoto srovnání je zřejmá vysoká odolnost keramického nože. Bohužel navzdory tomuto mají keramické velkou nevýhodu ve své křehkosti. Při používání keramických nožů je nutné brát zřetel na to, aby se nožem řezalo jen ve směru řezu a nikoli do stran, kdy by mohla keramická čepel nože prasknout. Taktéž pád nože na tvrdou podložku může zapříčinit zlomení oceli keramického nože.
Pokud se po nějakém čase ostří čepele nože opotřebuje, je možné je nabrousit speciálním brouskem určené pro keramické nože.
Keramické nože do vaší kuchyně
Kategorie : Dům a Zahrada, E-Shopy, Nezařazené, Zdraví a Kosmetika
