Česnek je oblíbený hlavně pro své léčivé účinky a typické aroma, která dodá každému jídlu tu správnou chuť a říz. Léčivé moci česneku si lidé všimli už ve starověku. Dokázal je zbavit mnoha neduhů a zlepšoval odolnost organismu.
Česnek pochází ze střední Asie, odkud se postupně dostal také do Egypta, Číny a dalších civilizací. Jelikož má léčivé účinky, jistě nás nepřekvapí, že byl považován za posvátnou rostlinu. Určité dávky česneku dostával otroci, kteří stavěli egyptské pyramidy a také řečtí vojáci na válečných výpravách.
Tato cibulovina se hojně užívala také během první a druhé světové války. Sloužila pro zvýšení odolnosti a také jako dezinfekce. Česnek obsahuje provitamin A, vitamin C, vitaminy skupiny B, jód, selen, vápník a další minerální látky. Podporuje látkovou výměnu, hojí rány a zvyšuje také libido. Pomůže snížit vysokou hladinu cholesterolu v krvi, snižuje krevní tlak, riziko rakoviny a díky němu si můžete pomoci snížit hladinu stresu. Babské rady tvrdí, že se česnek může užívat jako přírodní antibiotikum a antiseptikum. Je skvělý, pokud jste nachlazení, bolí vás v krku, nebo když vás skolí chřipka nebo angína. Působí i proti nadýmání nebo kornatění tepen. Ženy, které trápí časté mykózy, by po česneku také měli sáhnout. Česnek prospívá žaludku, střevům i srdci.
Pro konzumaci je třeba užívat česnek co nejčerstvější a nejkvalitnější. Pokud si všimnete, že je česnek nahnilý nebo má na sobě velké tmavé skvrny, vyhoďte ho. Jestliže vám syrový česnek nevadí na žaludek, určitě si ho pravidelně dávejte. Někomu ale může vyvolat pálení žáhy a trávicí problémy. Pokud se ale česnek tepelně upraví, není už tak agresivní.
Česnekový sirup proti kašli
Suroviny:
1 l mléka
200 g česneku
Med
Postup:
Česnek oloupeme a celé stroužky uvaříme v litru mléka. Podle chuti nakonec osladíme medem. Sirup pak užíváme každou hodinu. Bude nám stačit jedna čajová lžička.
Odvar k pročištění trávicího traktu
Suroviny:
1, 5 hrnku vody
4 lžíce medu
5 stroužků česneku
2 cibule
Postup:
Česnek i cibuli oloupeme, rozkrájíme na menší kousky a vaříme ve vodě asi 20 minut. Vzniklý vývar přecedíme a osladíme dle chuti medem. Každé ráno a večer užíváme jednu polévkovou lžíci.
